Čaji in zeliščni pripravki
Baziličin čaj
Posušeni listi bazilike, pripravljeni za poparek; izdelek, ki se od začimbe razlikuje po tem, da listi ostanejo celi, in ki se prodaja v papirnati embalaži brez hladilne verige.
Kratek odgovor
Posušeni listi bazilike, pripravljeni za poparek; izdelek, ki se od začimbe razlikuje po tem, da listi ostanejo celi, in ki se prodaja v papirnati embalaži brez hladilne verige. Izdelek nastane iz surovin: Bazilika, s postopki: Sušenje.
Iz česa in kako nastane
Baziličin čaj je izdelek iz listov, ki so bili posušeni tako, da so ostali čim bolj celi. Prav zaradi tega se razlikuje od začimbe: začimba je mleta, čaj pa je cel list, ki ga kupec vidi in prepozna.
Zakaj celi listi
Celi listi dajo izdelku videz, ki ga mleti ne more: kupec v papirnati embalaži vidi, kaj je notri. Celi listi se tudi počasneje oddajo vonj, ker je površina manjša, zato izdelek dlje ostane dišeč. Nasprotno pa se iz mletih listov vonj sprošča hitro in po odprtju embalaže pade.
Zato se za čaj suši pri nežnejših pogojih kot za začimbo: cilj ni samo suh list, ampak list, ki ni porjavel. Barva je pri tem izdelku del kakovosti, ki jo kupec plača.
Kje se izdelek prodaja
Čaj se prodaja na tržnici, v lokalni trgovini in po pošti; je izdelek brez hladilne verige in z relativno dolgim rokom. Njegova slabost je majhna vrednost na enoto, zato je smiseln v mešanicah z drugimi zelišči ali kot del darilnega paketa z drugimi izdelki iz istega obrata.
Embalaža
- Papirna embalaža — Za moko, žita, čaje in suho sadje.
- Vrečka ali folija — Za suho blago; vakuumska izvedba za meso, sir in kavo.
Kaj mora povedati oznaka
- Ime živila z navedbo rastline; kadar gre za mešanico, se navedejo vse sestavine.
- Neto masa in pogoji shranjevanja, ker se posušena zelišča navlažijo.
- Navodilo za pripravo poparka, ker je izdelek namenjen pripravi pijače.
- Serija in podatek o izdelovalcu; pri zeliščih je smiselna tudi letina obiranja.
Zahteve preverite pri uradnem viru
Kaj mora biti na oznaki, določajo predpisi, ki se spreminjajo. Seznam tukaj pove, kaj je treba urediti, ne pa, ali je izdelek skladen. Veljavno zahtevo preverite pri pristojnem organu; kjer je na tej strani naveden vir, je naveden z datumom preverjanja.
Alergeni
Med sestavinami ni navedenega alergena s seznama snovi, ki povzročajo alergije ali intoleranco. To velja za sestavine, kot so zapisane; če se recept spremeni, se mora spremeniti tudi ta seznam.
Shranjevanje in dostava
Shranjevanje: Zaprta embalaža se hrani v temnem in suhem prostoru, proč od močnih vonjav, ker posušeni listi vonj sprejemajo in oddajajo. Po odprtju se embalaža zapre tako, da vanjo ne pride vlaga.
Načini dostave: Prevzem na kmetiji, Tržnica ali prodajno mesto, Pošiljanje po pošti.
Prodaja: V razvoju — Izdelek se še razvija, podatki se spreminjajo.
Cena ni navedena. Cena se objavi samo, kadar je resnična in ima naveden vir; ugibanja na tej strani ni.
Oprema, s katero izdelek nastane
- Manjši obrat Sušilnica Oprema, v kateri se surovina suši s toplim zrakom, ki kroži med pladnji; zmogljivost določata prostornina komore in razporeditev pladnjev, ne temperatura.
- Manjši obrat Merilniki in sonde Prenosni merilniki temperature, kislosti in vlage; oprema, brez katere postopkov, ki jih je treba nadzorovati, ni mogoče ponoviti niti dokazati.
Kdo izdelek izdeluje
Izdelovalca v tem katalogu še ni. Javne baze ponudnikov ni; če izdelujete ta izdelek in želite, da se to vidi, pišite na info@predelava.si.
Povezane vsebine
- Bazilika Zelišče za svežo uporabo, sušenje in začimbe; izbira postopka je odvisna od občutljivosti listov, vsebnosti vode in hlapnih arom.
- Sušenje Odvzemanje vode s toploto in zrakom; najstarejši način, kako iz surovine narediti izdelek, ki ga ni treba hladiti.
- Sušena bazilika Posušeni in zmleti listi bazilike kot začimba; izdelek, ki se od čaja razlikuje po mletju in po tem, da se uporablja pri kuhanju in ne kot poparek.
- Metin čaj Posušeni metini listi, pripravljeni za poparek; izdelek, pri katerem vonj odloča o ceni, zato se listi sušijo nežno, hranijo v temi in prodajajo v embalaži, ki vonja ne prepušča. Listi ostanejo celi, ker kupec v njih vidi, kaj kupuje.
- Kamilicin čaj Posušeni kamilicini cvetovi, pripravljeni za poparek; izdelek, pri katerem o ceni odločata videz cveta in vonj, zato se cvetovi ne drobijo, hranijo se v temi in prodajajo v embalaži, ki vonja ne prepušča.
- Sušilnica Oprema, v kateri se surovina suši s toplim zrakom, ki kroži med pladnji; zmogljivost določata prostornina komore in razporeditev pladnjev, ne temperatura.
Viri
- Predpis ali uradni dokument Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom Evropska unija. Preverjeno 16. 9. 2026. Navedena je zaradi imena živila, neto mase, pogojev shranjevanja in navodila za uporabo.
Kaj še ni pripravljeno
- Cena ni navedena, ker zanjo ni vira.
- Navodilo za pripravo poparka ni podano v merah, ker zanje ni navedenega vira; na oznaki se navede način priprave.
- Vsebnost hlapnih snovi oziroma kakovost posamezne letine ni opisana, ker je ni mogoče izmeriti brez analize.
Predelava.si obravnava predelavo pridelka v izdelek. Pridelava, spravilo in kakovost surovine so tema portala pridelava.si, urejanje domačega vrta domacivrt.si, mlinski postopki mlin.si, liofilizacija liofilizator.si.